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Speck

Wir produzieren österreichische Spitzenqualität!
Das Frischfleisch wir nach alter Rezeptur trocken mit der Hand gesalzen – ganz ohne Verwendung von Geschmacksverstärkern, Konservierungsmitteln und Farbstabilisatoren.
In hygienischen Behältern wird das Fleisch im Kühlraum je nach Produkt 2 bis 8 Wochen bis zur Pökelreife gelagert. Während dieser Zeit wird das Fleisch jede Woche umgeschlichtet.

Feichti´s

Mit Geduld zum perfekten Speck

Nach Erreichen der Pökelreife werde die Fleischteile geknüpft und aufgehängt und kommen dann in die Räucherkammer, wo die Fleischteile über Buchenholz geräuchert werden. Wenn der Räuchervorgang abgeschlossen ist (Dauer 2 bis 4 Tage) kommt der Speck in den Klimaraum, wo er 2 bis 6 Wochen hängt. Um unseren hohen Qualitätsstandard zu erreichen, dauert die Veredelung je nach Fleischteil zwischen 4 und 10 Wochen. Nach der Fertigstellung wird der Speck vakuumiert und an unsere Kunden ausgeliefert.

Feichti´s Knödel

Feichti´s Knödel – Tradition, die man schmeckt

Feichtis Knödel stehen für echte österreichische Knödelkultur. Mit ausgewählten Zutaten, viel Sorgfalt und nach traditionellen Rezepturen hergestellt, entstehen Knödel, die durch ihren lockeren Teig und ihren herzhaften Geschmack überzeugen.

Knödel →
Mit echter Handarbeit entsteht unser Speck nach traditioneller Art. Das Fleisch wird von Hand gesalzen, darf in Ruhe reifen und wird anschließend über Buchenholz schonend geräuchert. Danach erhält es im Klimaraum die Zeit, die es braucht, um sein volles Aroma zu entfalten – ein Stück ehrliche Genusskultur, das man bei jedem Bissen schmeckt.